「白石あんぱん」は2021年2月12日（パンの日）に、白石区命名150周年を記念して地元白石区内限定で販売を開始いたしました。

これまでにない・他にはない、なおかつ北海道産原料にとことんこだわったものを作りたいという思いから誕生した「白石あんぱん」の最大の特徴は、イースト不使用、無発酵で作るもっちりとした薄皮生地。
イーストを持ち込むことが難しいスイーツ工場の弱みを逆手に取り、あえて発酵させずに作るオリジナルのパン生地を開発いたしました。

また、中の餡にもこだわり、北海道産のしゅまり小豆を使用した粒あんと、北海道産小豆使用のつぶ餡に餅粉・澱粉を配合した「のびるあんこ」の2種を重ねることで、あんこの美味しさだけではなく、斬新な食感をお楽しみいただけるようになっております。